【研究の概要】
低炭素社会の実現に向けて、とくに食品流通部門においては、地産地消に基づく輸送流動量の削減に注目が集まっています。フード・マイレージとは、 食べ物がとれたところから食べるところまで運ばれる距離のことですが、地産地消の促進によって、食べ物の輸送に伴って排出される二酸化炭素の削減や、輸送にかかるエネルギーの削減が期待されます。本研究テーマでは、特に消費者の需要行動の分析を通じて、地産地消の実現可能性について検討を行うとともに、実現のための方策を探っています。