准教授：　福岡　美香 E-mail: fukuoka@kaiyodai.ac.jp TEL: 03-5463-0619 食品熱操作工学研究室のホームへ戻る プロフィール 担当科目：食品生産学入門実験・物理実験・食品工学演習・食品工学実験 趣味:登山、スキー。 略歴： 学習院大学理学部化学科卒業。 東京都立大学大学院理学研究科化学専攻博士前期課程修了。 東京ガス（株）フロンティアテクノロジー研究所勤務。 東京水産大学水産学部食品生産学科食品工学講座助手を経て現職 ・核磁気共鳴法（NMR）の食品への応用 ・デンプン食品内の水分移動に関する研究 ・生体組織の構造と物質移動に関する研究 　 食品熱操作工学研究室のホームへ戻る