東京海洋大学 食流通安全制御学研究室

魚類アレルギーに関する研究

魚類アレルゲンについてアレルゲンとしての特徴、タンパク質としての特徴や構造、遺伝子の構造や発現量を調べています。これらは様々な分野で有益な情報となります。


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