国立大学法人　東京海洋大学　海洋科学部　食品生産科学科

ニュース記事「すり身のサンプルをカットしました」

　7月には実験用のすり身を実験に使いやすいサイズに切り分けました。すり身は温度を上げないことが非常に重要になるため、凍ったままのすり身をチェーンソーで素早くカットします。

　ある意味、研究らしくない豪快な画になりますが、そういった作業ができることも食品加工学研究室の面白さだと思います！

食品加工学研究室トップ

アクセスマップ

研究室紹介

 

研究への考え方

本学を目指される方に

研究室メンバー

過去のメンバー

これまでの研究テーマ

発表論文（2007以降）

過去のニュース

過去の写真

関連するリンク

卒業生の進路

共同研究を希望される方へ