鈴木 徹　特任教授
Special Professor
TORU SUZUKI

鈴木 徹　特任教授 (サラダサイエンス寄附講座) 研究者データ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　▶TOPに戻る

テレビ出演

2022/12/29 Eテレ「あしたも晴れ！人生レシピ」再放送12月29日(木)12:15～13:00
2022/12/26 テレビ東京「ありえへん∞世界」新常識「かき氷」再放送12月26日(月)
2022/NET 林原 知識ライブラリー第13回　冷凍の科学「冷凍食品のめざましい進歩を支える氷点下のサイエンス」鈴木徹先生
2022/07/28 テレビ東京ありえへん∞世界, 「天然氷のかき氷がキーンとしない」, 2022年8月2日放送. NHKあしたが変わるトリセツショー「冷凍でうまみ&香り爆増!食材の潜在パワーを引き出すSP」
2022/07/08 NHK Eテレあしたも晴れ！人生レシピ「マグロの氷水解凍について」
2021/11/29 NHKあさイチ「肉の冷凍・解凍」
2021/04/06 NHKあさイチ 「シラスについて」
2021/04/01 NHKニュースシブ5時 「冷凍食品特集」
2020/08/23 BSフジ“なるほどなっとく塾”
2020/07/28 NHKあさイチ「冷凍うどん特集」
2020/06/30 NHKあさイチ「ひき肉の冷凍・解凍術」
2020/02/17 日本テレビZIP! 「パンの冷凍・解凍法」
2019/08/06 日本テレビZIP! 「冷凍調理術」
2018/01/24 「ヒルナンデス！」(水曜日)生放送に出演
2017/10/25 テレビ東京「ソレダメ！」
2017/08/18 日本テレビ「スッキリ」南極で100年前のフルーツケーキが発見されたことの解説
2017/05/23 テレビ東京「なないろ日和！」冷凍で美味しさ＆栄養UP！/冷凍テクニック　
2017/03/12 VTV番組「日越交流番組 ものづくりの回」「冷凍技術」　
2016/10/10 日テレ(月)ネクストブレイク「いつの間にやら進んでいた！【博多華丸・大吉があのニュースの“その先”を大調査】」食品冷凍学鈴木徹研究室を訪ねて冷凍すしの試食
2016/07/20 日本テレビ「ZIP!」凍らせたら美味しいもの？凍らせた麻婆豆腐をすりおろした麻婆豆腐シャーベットをそうめんにトッピングすると美味しい。
2016/07/06 フジテレビ「クイズ！気を付けて」
2016/03/14 NHKあさイチ(月)「このままでいいの？食品ロス 」
2016/03/01 テレビ朝日「林修の今でしょ！講座」
「冷凍庫学～冷凍すると美味しくなる食材を大発表!～」
2016/03/01 ワールドビジネスサテライト「冷凍すしを絶品の味で解凍!?驚きの電子レンジ」
2016/02/11 日本テレビ「あのニュースで得する人損する人」 「坂上忍の得ワザ！？損ワザ！？/冷凍卵」
20161/02/09 日本テレビ「スッキリ！」解説
2015/10/25 MBS・TBS系番組「林先生が驚く初耳学」
2015/09/09 テレビ東京「ソレダメ　あなたの常識、非常識！」冷凍することで得をする新常識！
2015/09/07 NHK「ひるまえほっと」新常識！野菜の冷凍保存術
2015/09/03 TBS「あさチャン！」
2015/08/30 NHK-FM 日曜喫茶「おいしい！冷凍・解凍のワザを使いこなす」(Radio talk)
2015/08/18 NHK総合「あさイチ」
日本で初開催である「第24回 国際冷凍会議」の期間に冷凍の正しい知識を紹介
2015/08/18 関西テレビ「ゆうがたLIVEワンダー」
2015/08/17 パシフィコ横浜での「横浜市市民フォーラム」(TV.news+新聞社)
冷凍食品はここまで美味しくなる！
楽しく知る・学ぶ「冷凍食品の美味しさの秘密と手軽な調理術」　
2015/08/11 九州朝日放送「サワダデース」
2015/08/06 フジテレビ「とくダネ！」新常識 驚きの冷凍保存法 その真相を直撃！
2015/07/21 日本テレビ「ZIP!」
凍らせたら美味しいもの？凍らせるプロの方はどんなものを凍らせているのか？
2015/06/23 NHK総合あさイチ「スゴ技Q もう失敗しない！チャーハンの極意」
パラパラチャーハンにするための冷凍ごはんの上手な解凍法
2015/06/17 日本テレビ「PON!」これで野菜が余らない!冷凍テク&調理法
2015/05/20 フジテレビ「バイキング(水曜日)」
2015/05/09 NHK総合「おはよう日本」07:51 ＜くらしり＞冷凍でうまみアップ！旬のあさり
2015/04/09 テレビ東京「解決スイッチ」 冷凍博士(鈴木教授)×久保田磨希(女優)が
家庭で美味しく出来る冷凍テクニックを紹介！
2015/04/02 テレビ東京「解決スイッチ」 冷凍博士(鈴木教授)×久保田磨希(女優)が
家庭で美味しく出来る冷凍＆解凍法を紹介！
2015/03/28 NHK総合「マサカメTV!」渡辺准教授
2015/03/16～19 TOKYOFM『未来授業』
■2015年3月16日 鈴木教授　第1回 未来授業 Vol.768『冷凍保存とは、なにか』
■2015年3月17日 鈴教教授　第２回 未来授業 Vol.769『凍らせる技術の、課題と謎』
■2015年3月18日 鈴木教授　第3回 未来授業 Vol.770『凍らせたものが、蘇る』
■2015年3月19日 鈴木教授　第４回 未来授業 Vol.771『冷凍技術が、世界を救う』
2015/03/02 NHK総合「あさイチ」きっと！もっと！使いたい！ホットプレート活用術
2015/01/21 HBC北海道放送「今日ドキ」(月～金　午後3時44分～午後7時)
「鈴木教授インタヴュー/冷凍卵について」
2015/01/08 NHK総合あさイチ「鈴木教授/冷凍卵について」
2014/12/10 テレビ東京「ソレダメ　あなたの日常にある間違った常識！」
「鈴木教授/冷凍マグロの解凍について」
2014/11/20 テレビ朝日グッド！モーニング「イマ知るラボ/氷こんにゃく」
2014/11/06 テレビ朝日グッド！モーニング「イマ知るラボ/冷凍卵」
2014年6月3日 NHK総合あさイチ「スゴ技Q おいしく長持ち！得する食品保存術」
2014/06/02 テレビ東京「L4you:冷凍保存特集:梅雨時に大活躍！簡単・冷凍保存レシピ」
2014/05/31 日本テレビ「世界一受けたい授業:料理を美味しくする冷凍マジック」
2014/05/22 テレビ東京「なないろ日和！」OA朝9時28分～午前11時13分
「なないろリサーチ」保存法
2014/04/22 NHK総合「ゆうどきネットワーク」
明日からできる　生活向上委員会 「驚きの 冷凍術」
2014/01/28 NHK総合「あさイチ」
スゴ技Q　フライパンでおいしい生活“焼き”の極意
2014/01/18 NHK総合「マサカメTV」
「アイデア満載！“冷凍食品”」
2013/11/26 NHK総合「あさイチ」
スゴ技Q　知らなきゃ損！アルミホイル徹底活用術
2013/07/28 TBS(毎週日曜日22時54分から)「未来の起源～若き研究者たちの挑戦」
冷凍研のD1の小林さんが、未来を担う若き研究者として出演
2013/06/24 TBS「はなまるマーケット」
梅雨時冷凍術
2013/06/23 TBS「100秒博士アカデミー ダウンタウンが素人の研究に仰天SP」
東京海洋大学・鈴木徹教授が出演プレゼンした
「過冷却すれば食品を冷凍しても生と変わらなくなる！」が優勝
2013/06/18 NHK総合「あさイチ」
夢の３シェフＮＥＯ「冷凍シーフードミックス活用術」
2013/03/30 日本テレビ「 所さんの目がテン!」
冷凍の科学
2013/03/02 日本テレビ「 所さんの目がテン!」
中華料理
2013/02/27 NHK総合「ためしてガッテン」→情報協力
そのヒト振りが料理を変える！魔法の白い粉「ゼラチン」
2012/12/17 NHK いっと6けん 「ホットdeいっと」
今日から準備出来る『冷凍おせち術』
2012/11/26 テレビ朝日 モーニングバード アカデミヨシズミ
“夢の物質”も登場？ 家庭でも応用可能な、おいしい“冷凍術”
(食品プロセス工学研究室 萩原准教授にご協力頂きました)
2012/10/14 テレビ朝日 奇跡の地球物語
冷凍食品 ～時を超える美味～
2012/08/18 日本テレビ ズームイン！！サタデー
東北マリンサイエンス
「高度冷凍技術を用いた東北地区水産資源の高付加価値化推進」紹介
2012/08/15 KBC 九州朝日放送 サワダデース
おいしい冷凍保存術
2012/07/16 読売テレビ「ZIP！」
HATE？NAVI ひと手間加えたヒンヤリ凍らせ料理がブーム
2012/07/12 読売テレビ「す・またん ZIP！」
情報探偵 なお探 「冷凍食品の裏技」
2012/06/20 日本テレビ「スッキリ!!」
きょうのテーマ「今話題の調理法！50℃洗いで野菜が蘇る!!」
2012/06/04 TBS「はなまるマーケット」
とくまる「知ってオイシク　冷凍・解凍の基本」
2012/03/14 NHK総合「ためしてガッテン」
冷凍解凍に新ワザ誕生　速い！プリプリ！美味
2012/01/06 TBS「Ｎスタ」
簡単美味！知らないとソンする冷凍ワザ
2011/09/12 NHK総合「こんにちは いっと6けん」
せいかつ上手「目からうろこ！最新冷凍術」
2011/08/22 テレビ朝日「モーニングバード！」
「アカデミヨシズミ～おいしい冷凍術」
2011/06/30 NHK総合「あさイチ」
夏の食材保存術　冷凍＆解凍術
2011/05/27 テレビ東京「たけしのニッポンのミカタ！」食べ物の旬は自分で作れる！？
「冷凍技術を使えば、旬をコントロールすることができる」
2011/02/27 NHK BShi「アインシュタインの眼」
氷点下　驚異の世界
2010/01/13 TBS「スパモク !!」
大ヒットのアノ本！試してみます 「おいしい！冷凍保存レシピ」
2010/09/29 NHK総合「ゆうどきネットワーク」
ゆうどき生活向上委員会 味を落とさない 冷凍・解凍術
2010/07/23 日本テレビ「DON!」
「なんでも凍らせてみよう」
2010/12/29 KHB東日本放送「追跡！ニッポンのマグロ ～世界の海から食卓へ～」
超低温凍結　冷凍マグロの科学
2010/12/13 NHK教育「極める 杉浦太陽の鮮魚学」
第2回「刺身のおいしさを科学する」
2009/08/19 TBS「はなまるマーケット」
冷凍うどん
2009/06/17 TBS「はなまるマーケット」
肉・魚冷凍術　野菜冷凍術
2009/07/18 日本テレビ「世界一受けたい授業」
冷凍するとおいしくなる野菜がある! 暮らしが劇的に変わる!
驚きのフリーズマジック!!
2008/10/1 NHK総合「ためしてガッテン」
新ワザ発表！　冷凍で肉も野菜も美味に変える！
2005 「サイエンスチャンネル」
隠し味はサイエンス！～パラケルススの科学レシピ～
2005/01/26 日本テレビ「伊東家の食卓」
自然解凍よりすごい!!冷凍した食材の旨味をのがさず短時間で解凍できる裏ワザ!!解説